Gyudon

14 abril 2013 en 20:15 | Publicado en Cocina, Cocina Japonesa | 1 comentario
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Los platos con arroz japoneses son una de mis debilidades, si me apuráis podría comerlo a diario. Como muchos sabréis, a los platos de arroz con algún ingrediente por encima se les llama genéricamente Donburi y pueden ser de todo tipo de carne, pescado, verduras o todo a la vez.

Pero no os agobio más y os dejo con lo que os interesa, la receta otro donburi, el Gyudon. Continue Reading Gyudon…

Tarta de Fresas

10 abril 2011 en 15:20 | Publicado en Cocina | 2 comentarios
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Bueno para variar un poquito, vamos a dejar un poco de lado (no mucho) las recetas de cocina japonesa.

En esta ocasión vamos a ir a por un postre, una deliciosa tarta de fresas. Que bien podría acompañar cualquier plato y poner el colofón a una buena cena o comida.

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Ramen Miso

25 enero 2011 en 22:13 | Publicado en Cocina, Cocina Japonesa | 3 comentarios
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Una de las recetas más famosas y míticas de la cocina japonesa es el Ramen. Todo y siendo una variación de la típica sopa de fideos china, arraigó fuertemente en el país del sol naciente.

A día de hoy podemos encontrar los típicos Cup Noodles de la japonesa Nissin por todo el mundo, que son un producto muy barato y muy bueno. No hay nada como unos Cup Noodles cuando no tienes nada más en la despensa y te apetece algo rápido y calentito.

Pero hoy nos vamos a complicar un poquito más la vida (pero tampoco mucho) y vamos a hacer el mítico Ramen desde cero. Hay muchas variaciones en cuanto a los ingredientes, pero en esta receta vamos a traer una de las más sencillas y la mayoría de ingredientes los podemos encontrar en casi cualquier parte a día de hoy.

Allá vamos…

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Pollo Nanban

14 noviembre 2010 en 21:00 | Publicado en Cocina, Cocina Japonesa | 5 comentarios
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Hacía demasiado tiempo que no publicaba una receta.

Para esta ocasión os traemos una receta hecha con pollo y muy sencilla de realizar. Además, la mayoría de ingredientes son muy fáciles de conseguir.

Es una receta muy parecida al Karaage, tan famoso para los asiduos al Kikuchan. Pero con una salsa diferente con un toque muy especial.

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Korokke

18 julio 2010 en 12:12 | Publicado en Cocina, Cocina Japonesa | 6 comentarios
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Después de un tiempo sin recetas, vamos a por una nueva.

Esta vez toca a uno de esos acompañamientos que a todo el mundo gusta, las Korokke o croquetas de patata y carne.

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Yakimeshi / Chāhan

18 mayo 2010 en 22:00 | Publicado en Cocina, Cocina Japonesa | 15 comentarios
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Si os digo yakimeshi o chāhan, seguramente muchos no sabréis de que os estoy hablando, pero si os hablo de arroz frito 3 delicias no creo que haya nadie que no sepa de que estamos hablando. Esta receta es la versión japonesa de uno de los estandartes de la comida china.

En esta entrada voy a intentar explicaros nuestra versión de esta conocida receta.

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Finde Gyozas

3 mayo 2010 en 20:13 | Publicado en Cocina Japonesa | 5 comentarios
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El pasado sábado hicimos gyozas masivamente y este fue el resultado.

Aquí mis cuñados y mi señora esposa en plena faena.

Y este el resultado, Gyozas a cascoporro!!!

Gyoza

9 abril 2010 en 12:28 | Publicado en Cocina, Cocina Japonesa | 15 comentarios
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Las gyozas son esos platos de la cocina japonesa, que cuando se prueban no se pueden dejar de comer. Proveniente de la cocina china, son el acompañamiento perfecto para redondear un buen menú.

Hay varias maneras de preparar el relleno. También se puede comprar la masa hecha, para ahorrarnos una parte del trabajo, o hacerla nosotros mismos, en esta ocasión hemos hecho las gyozas desde cero y a continuación os explicaré paso a paso como hacerlas…

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Kare Raisu

17 febrero 2010 en 14:20 | Publicado en Cocina, Cocina Japonesa | 14 comentarios
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El curry (Kare) es una de las recetas con más variaciones en el recetario japonés. Es más, se dice que en cada casa hay una receta distinta. Es uno de mis platos preferidos, por no decir el preferido.

Una de las variaciones más famosa es el Katsu Kare, arroz con curry y un trozo de cerdo rebozado (Tonkatsu) coronando el plato. Posiblemente una de las cosas que más nos acercan al paraíso ^_^

A continuación,  voy a poner una de las variaciones que suelo hacer.

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Katsudon

8 febrero 2010 en 21:00 | Publicado en Cocina, Cocina Japonesa | 15 comentarios
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El Katsudon es una de las primeras comidas japonesas que conocí y unas de las que más me ha costado aprender a hacer correctamente.

La receta consiste en una base de arroz blanco “gohan“, carne rebozada “tonkatsu” y una salsa.

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